Kategorie: Fleisch
Die globalen Kühlketten sind das Rückgrat der Lebensmittel- und Medikamentenlogistik. Doch dieses Netzwerk steht unter Druck. Extreme Wetterbedingungen, strengere Vorschriften, […]
Das Einfrieren von Lebensmitteln ist ein wesentlicher Bestandteil der modernen Lebensmittelkette. Durch das Absenken der Temperaturen unter den Gefrierpunkt wird […]
Haltbarkeitsdaten auf Lebensmitteln spielen eine entscheidende Rolle bei der Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung. Doch in der Praxis werden diese Daten von […]
Die Verschwendung von Lebensmitteln ist weltweit ein strukturelles Problem, sowohl in der Lebensmittelkette als auch in der breiteren Nachhaltigkeitsagenda. Nach […]
Der Bedarf an einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem wird immer dringender. Weltweit stehen wir vor Herausforderungen wie dem Verlust der biologischen Vielfalt, […]
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