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Whitepaper Frischfleisch transportieren
Fleisch reagiert besonders empfindlich auf Temperaturschwankungen, extreme Temperaturen und andere äußere Bedingungen wie Feuchtigkeit. Wie hält man Fleischprodukte bis auf den Teller des Verbrauchers frisch? Wir nehmen Sie mit in diesem Whitepaper!
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- Die Umweltbedingungen beim Transport und der Lagerung von Fleisch
- Verlangsamung des Verderbs von Fleisch
- Die richtige Verpackungslösung für den Fleischtransport
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In den Niederlanden werden jährlich durchschnittlich 77,8 Kilogramm Fleisch und Fleischerzeugnisse (basierend auf dem Schlachtgewicht) pro Person verzehrt. Frischfleisch legt einen langen Weg zurück, bevor es auf den Teller des Verbrauchers gelangt. Beim Transport und bei der Lagerung von Fleisch sind jedoch die Umweltbedingungen und -praktiken für die Qualitätserhaltung entscheidend. und da der Verzehr von verdorbenem Fleisch äußerst gesundheitsschädigend sein kann, ist es essenziell, dem genügend Aufmerksamkeit zu schenken. In diesem White Paper erfahren Sie, wie sich der Verderb von Frischfleisch so weit wie möglich hinauszögern lässt und welche Hilfsmittel Sie zu diesem Zweck einsetzen können.
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